Albóndigas guisadas

Las albóndigas guisadas de pollo son un plato delicioso lo hagamos en la época que lo hagamos. Además, al ser muy jugosas son ideales para niños y ancianos.

Receta de albóndigas guisadas

Ingredientes para preparar albóndigas guisadas

  • 400 gr. de carne picada de pollo
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pimienta negra molida
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • Harina

¿Cómo preparar albóndigas guisadas?

  • Para preparar las albóndigas guisadas, empezaremos por hacer la masa para hacer las bolas de carne.
  • Colocamos en un bol hondo la carne picada de pollo. Añadimos la cucharadita de pan rallado y removemos.
  • Picamos muy fino un poco de perejil y lo agregamos a las albóndigas guisadas.
  • Agregamos una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida. Batimos el huevo y lo añadimos también. Mezclamos todo hasta obtener una masa de carne homogénea.
  • Hacemos bolas con la carne y las enharinamos.
  • Ponemos una olla baja al fuego con un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y el diente de ajo machacado. Salpimentamos y agregamos las albóndigas guisadas para que se doren por todos lados.
  • Cuando estén doradas agregamos el caldo de verduras y dejamos que reduzca.
  • Servimos las albóndigas guisadas recién hechas y muy calientes.
  • Foto orientativa: Dbgg1979
Nota del autor:

Si queremos hacer una guarnición rica para estas albóndigas guisadas, podemos utilizar unas patatas recién fritas muy crujientes o unas verduras salteadas.